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一水柠檬酸是一种常见的有机化合物,以下是其详细介绍:
· 中文名称:一水柠檬酸 。
· 英文名称:citric acid monohydrate 。
· 分子式:C₆H₈O₇·H₂O 。
· 分子量:210.14 。
· CAS 登录号:5949-29-1 。
· 外观与性状:无色结晶或白色晶状粉末 。
· 密度:1.54 。
· 熔点:135-152℃ 。
· 闪点:173.9℃ 。
· 水溶性:1630g/L(20℃) 。
(1)食品饮料行业:作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂,用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料、腌制品、水果罐头、果酱、果冻、糖果等食品中,能为食品和饮料提供酸味,延长保质期,还可改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收 。
(2)化工行业:用作抗氧化剂、增塑剂等,有助于改善产品的性能和稳定性;在化学技术上可作化学分析用试剂,如实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,还可用作络合剂、掩蔽剂,用以配制缓冲溶液 。
(3)化妆品行业:常被用于化妆品中,作为去除皮肤表面老化角质的成分,能加快角质更新,使肌肤更加光滑细腻,常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化产品、青春痘用品等 。
(4)制药行业:常用作中和剂,帮助药物更好地溶解和吸收,提高药效 。
(5)清洗行业:广泛用于金属清洗和家居清洁中,可以去除水垢和锈迹,使清洁更加彻底;在工业清洗中,也常用于管道清洗和管路清洗 。
(1)健康危害:具刺激作用 。
(2)燃爆危险:本品可燃,具刺激性,粉体与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险 。
· 复合碳源
· 聚合氯化铝
· 阻垢剂
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